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Mokologue's cooking recipes

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Mokologue

Showing posts from July, 2017

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Japanese cold vermicelli noodle (Somen | そうめん)

N=Copper N=Pantothenic acid N=Selenium N=VE

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氷をうかべた涼しいカラフル素麺

栄=セリウム栄=パントテン酸栄＝銅、栄＝ビK

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Ichigo daifuku - Japanese sweets that strawberry and anko are wrapped by mochi

This is really good sweets. You can't stop eat this sweets because it is delicious!! Ichigo daifuku is one of the Japanese sweets, It's ichigo(strawberry) and anko(sweet red bean) wrapped by mochi. It good combination of sweet and sour, then can enjoy chewy texture of mochi. Strawberry have rich vitamin C and Folic acid, those ingredients are help for absorption of iron. And anko have ingredients of iron relatively many. So, ichigo daifuku is good sweets for the person have lack of iron like me:) Outstanding nutrition and keyword Strawberry : Vitamin C, Folic acid Anko : Iron, Copper, RECIPE Cooking video How to cook Step 1 To Making mochi Put glutenous rice flour and water into the pot and mix very well. Put the pot over low heat and mix very well until it is in shape and getting stickiness. Keep mix and add sugar of first time, second time, third time… It is completed when it coming out shine and transparent in the dough. Put potato...

たっぷりフルーツとナッツのフルーツヨーグルト｜いちごとブルーベリー

私が毎日食べている季節のフルーツたっぷりのヨーグルトです。最初はヨーグルトとバナナ、ハチミツの３食材をまぜて食べてたいたのですが、そこに季節のフルーツを足してナッツをたしてカカオニブを足して、、、と色々増えてしまった結果１０品目にもなってしましました。もっと沢山のフルーツを足したかったのですが、結構お腹いっぱいの量です。ヨーグルトには三大栄養素に加えビタミンやミネラル、さらに乳酸菌も含まれていて体にうれしいとっても魅力的な食品ですが、そこに食材を足すことでさらに栄養素アップ！　季節のフルーツを足すことでビタミンCをプラス、プルーンとカカオニブはビタミンAと鉄分、アーモンドとヘーゼルナッツでビタミンEをプラスします。そしてクルミは多価不飽和脂肪酸を多く含みコレステロールをさげてくれる働きがあります。ヨーグルトの乳酸菌は整腸作用、消化吸収の促進、免疫力を向上、アレルギー症状を和らげる働きますがあります。また生きたまま腸に届くものと届く前に死んでしまうものが有りますが、死んでしまった乳酸菌も有害物質を吸着し体外へ排出させたり、免疫力を高めてくれたりと有効に働いてくれるようです。目立つ栄養素とキーワード美肌、整腸作用、免疫力の向上ビタミン：A、E、B１、B2、B６、B12、パントテン酸、ナイアシン、葉酸、ビオチン、ビタミンC ミネラル：カルシウム、カリウム、ナトリウム、リン、ヨウ素、セレン、モリブデン、マグネシウム、亜鉛機能性成分：ポリフェノール、食物繊維、乳酸菌レシピクッキングビデオ材料 250ml ヨーグルト１本　　バナナ大さじ３　ブルーベリー 8粒　いちご３粒　乾燥プルーン大さじ３　ミックスナッツ（アーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみ）小さじ１　カカオニブ好きなだけ　はちみつ作り方バナナ、イチゴを食べやすい大きさにカットしておく。最初に器にヨーグルトを入れ、その上にバナナ、いちご、乾燥プルーン、ブルーベリー、ナッツ、カカオニブをキレイに盛り付けて終わり。お好みではちみつをかけて召し上がってください。フルーツのジャムでも美味しいですよ。綺麗にカットして盛り付けたフルーツヨーグルトはこちら ※材料は同じですが、いちご...

サクサクタルト生地に濃厚なクリームチーズをのせて焼いたベイクドチーズタルト

クリームチーズを使ったスイーツはどんなスイーツでも間違いなくおいしく出来ちゃう嬉しい素材です。今日ご紹介するのはクリームチーズに生クリームや卵黄・卵をふんだんに使用した濃厚なクリームチーズのアパレイユをサクサクタルト生地「パートシュクレ」に流し込み、焼き上げたチーズタルトです。アパレイユは材料を順番に混ぜ合せるだけで簡単に作れるので、前日に仕込んでおいたり、市販のタルト生地を使えばあっという間に作る事が出来ます。パートシュクレはクッキー生地のようなタルト生地で、サクサクとした軽い食感で壊れ易く、程よい甘さがある生地です。生のフルーツやクリームをたっぷりのせたタルトとしてもベイクドタルトとしても幅広く活躍する事ができる生地です。しかし焼くまではとても扱いくくすぐに破れてしまいまので、サランラップやクッキングシートを使用すると取扱いはとても楽になります。またクリームチーズや生クリームは美肌に必要なビタミンA、E、K、Bやミネラルも豊富で、更には卵や卵黄等、栄養満点なスイーツです。同時に脂質や糖質も多く含まれるので食べ過ぎないようにしましょう。目立つ栄養素とキーワードビタミンA、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB2,B12、ビタミンD、パントテン酸、ビオチン、カルシウム、セレン、モリブデンレシピクッキングビデオアパレイユ材料　23cmパイ皿 1皿分　50分（タルト生地は別）クリームチーズ　140g 三温糖 60g 全卵 2個卵黄 1個生クリーム 180g コーンスターチ 6g 小麦粉 6g 作り方　下準備材料は室温に戻しておく。コーンスターチと小麦粉をふるい合わせておく。オーブンを170℃に温め始める。 Step 1 アパレイユを作る　ボウルに材料を上から順番に一つずつ混ぜ合わせていき、最後にこし器でこす。 Step 2 オーブンで焼くから焼きのタルト生地にアパレイユを流しいれて、170℃のオーブンで30-40 分焼く。（家庭用オーブンレンジなら40分）焦げ目を漬けたくなければ140℃で50分程度じっくり焼き上げる。タルト生地材料 23cmパイ皿 1皿分（1時間＋寝...

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