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Cooking recipes | レシピ

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Mokologue

Showing posts from December, 2017

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Ichigo daifuku - Japanese sweets that strawberry and anko are wrapped by mochi

December 08, 2017

N=Copper N=Folic acid N=Iron N=VC N=VK

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いちご大福 - 意外と簡単に作れる和菓子

December 06, 2017

栄=ビC 栄=葉酸栄＝鉄栄＝銅、栄＝ビK

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完熟バナナのパウンドケーキ：ごろごろナッツとチョコレートのせ

完熟したバナナで作ったしっとりおいしいパウンドケーキをご紹介します。トッピングにはたっぷりのナッツとチョコレートをのせたので見た目も豪華で可愛くしあがりました。インスタ映えする事間違いなしです！パウンドケーキとはバターと小麦粉、砂糖、卵をそれぞれ1パウンド(約450g)づつ混ぜて合わせて焼くケーキの事で、今回のパウンドケーキはこの基本レシピをアレンジしたものです。バナナはフライパンで焼くので味と風味が凝縮され、とってもしっとりとしたケーキに仕上がります。そしてアーモンドパウダーを入れる事によって全体的にこくがでています。さらにはトッピングに使ったナッツ類にはカシューナッツ、クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、カカオニブを使用したのでミネラルたっぷりのバナナケーキです。カカオニブとは？カカオニブはチョコレートの原料であるカカオ豆を砕いたものです。口に含んだ瞬間はチョコレートの風味がしますが甘さはなく、ビターチョコレートのような苦みを楽しめます。カカオ豆は古代から「神の食べ物」と呼ばれているほどとっても栄養豊富な食べ物で、既に欧米ではスーパーフードとして人気もありパウダー状のものやサプリメント等も販売しているようです。まだ日本ではなかなかお目にかかる事が少ないと思いますがAmazon.comで購入できますよ。( 有機カカオニブ ←アマゾンへリンク）目立つ栄養素とキーワードバナナ：ビタミンB6、ビタミンC、モリブデン、カリウム、銅、マグネシウムアーモンド：ビタミンE、銅カシューナッツ：モリブデンクルミ：銅ヘーゼルナッツ：ビタミンE、ビオチン、銅、マンガンカカオニブ：ビタミンA、ビタミンC、鉄、マグネシウム、ポリフェノールレシピクッキングビデオ作り方下準備　バナナピューレをつくり常温に冷ましておく粉類をふるっておくパウンド型に紙をひいておくスッテプ1　ケーキの生地をつくるボウルにバターと砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。白っぽいクリーム状になってってきたら卵を少しずつ（3回）入れて更に混ぜる。全体に混ざってきたらバナナピューレを入れて、ゴムベラで混ぜ、さらにアーモンドパウダーを入れよく混ぜる。最後に小麦粉を入れてさっくりと混ぜ合せる。（小麦粉を入れてたくさん混ぜる

カカオニブをのせたたっぷりフルーツヨーグルト｜パイナップル・オレンジ・バナナ

飽き性な私が毎日飽きずに食べれる栄養素たっぷりな朝食、フルーツヨーグルト。今度はパイナップルやオレンジを入れて黄色系カラーで作ってみました。ヨールグルトには三大栄養素に加えビタミンやミネラル、さらに乳酸菌も含まれていて体にうれしいとっても魅力的な食品です。ヨーグルトの乳酸菌は整腸作用、消化吸収の促進、免疫力を向上、アレルギー症状を和らげる働きますがあります。また生きたまま腸に届くものと届く前に死んでしまうものが有りますが、死んでしまった乳酸菌も有害物質を吸着し体外へ排出させたり、免疫力を高めてくれたりと有効に働いてくれるようです。そんなヨーグルトに食材を足すことでさらに栄養素アップ！　プルーンとカカオニブはビタミンAと鉄分、アーモンドとヘーゼルナッツでビタミンEがプラスにされます。クルミはnー3系多価不飽和脂肪酸を含みコレステロールをさげてくれる働きがあります。そして季節のフルーツを足すことでビタミンCや各フルーツの特徴的成分もプラスできます。パイナップルはビタミン、ミネラル、酵素などの栄養をたっぷり含んでおり、これだけで充分甘くて美味しいのにカロリーは低めなダイエット中にはとっても嬉しいフルーツです。ビタミンはビタミンC、B１、B6を多く含んでおり、ビタミンCは美白やコラーゲン生成促進に役立ちます。ビタミンB1は糖、B6はタンパク質をエネルギーに変える際に必要な成分です。さらにはクエン酸も含んでおり糖代謝を活発に働きかけるので疲労回復にも役立ちますます。そしてタンパク質分解酵素（ブロメライン）を多く含んでおり、お肉を柔らかく仕上げるために下準備に使用したり、摂取した動植物のたんぱく質の消化吸収を助けてくれます。他にも食物繊維も多く含むので腸内環境改善も期待できます。目立つ栄養素とキーワード美肌、整腸作用、免疫力の向上、疲労回復に、消化促進ビタミン： A、E、B１、B2、B６、B12、C、パントテン酸、ナイアシン、葉酸、ビオチンミネラル：銅、マンガン、カルシウム、カリウム、ナトリウム、リン、ヨウ素、セレン、モリブデン、マグネシウム、亜鉛機能性成分：食物繊維、ブロメライン（たんぱく質分解酵素）、フラボノイド、カロテノイド、クマリン、テルペン、リモノイド、乳酸菌レシピ

たっぷりフルーツとナッツのフルーツヨーグルト｜いちごとブルーベリー

私が毎日食べている季節のフルーツたっぷりのヨーグルトです。最初はヨーグルトとバナナ、ハチミツの３食材をまぜて食べてたいたのですが、そこに季節のフルーツを足してナッツをたしてカカオニブを足して、、、と色々増えてしまった結果１０品目にもなってしましました。もっと沢山のフルーツを足したかったのですが、結構お腹いっぱいの量です。ヨーグルトには三大栄養素に加えビタミンやミネラル、さらに乳酸菌も含まれていて体にうれしいとっても魅力的な食品ですが、そこに食材を足すことでさらに栄養素アップ！　季節のフルーツを足すことでビタミンCをプラス、プルーンとカカオニブはビタミンAと鉄分、アーモンドとヘーゼルナッツでビタミンEをプラスします。そしてクルミは多価不飽和脂肪酸を多く含みコレステロールをさげてくれる働きがあります。ヨーグルトの乳酸菌は整腸作用、消化吸収の促進、免疫力を向上、アレルギー症状を和らげる働きますがあります。また生きたまま腸に届くものと届く前に死んでしまうものが有りますが、死んでしまった乳酸菌も有害物質を吸着し体外へ排出させたり、免疫力を高めてくれたりと有効に働いてくれるようです。目立つ栄養素とキーワード美肌、整腸作用、免疫力の向上ビタミン：A、E、B１、B2、B６、B12、パントテン酸、ナイアシン、葉酸、ビオチン、ビタミンC ミネラル：カルシウム、カリウム、ナトリウム、リン、ヨウ素、セレン、モリブデン、マグネシウム、亜鉛機能性成分：ポリフェノール、食物繊維、乳酸菌レシピクッキングビデオ材料 250ml ヨーグルト１本　　バナナ大さじ３　ブルーベリー 8粒　いちご３粒　乾燥プルーン大さじ３　ミックスナッツ（アーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみ）小さじ１　カカオニブ好きなだけ　はちみつ作り方バナナ、イチゴを食べやすい大きさにカットしておく。最初に器にヨーグルトを入れ、その上にバナナ、いちご、乾燥プルーン、ブルーベリー、ナッツ、カカオニブをキレイに盛り付けて終わり。お好みではちみつをかけて召し上がってください。フルーツのジャムでも美味しいですよ。綺麗にカットして盛り付けたフルーツヨーグルトはこちら ※材料は同じですが、いちごの数が３個程度になります。

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